Ti küldtétek: zabpehelyben rántott gomba bulgurral, fokhagymás öntettel

A gomba és a bulgur önmagában is nagyon klassz étel, így pedig, hogy az elkészítése során is csak egészséges alapanyagokat használtak, méltán kedvenceink egyike lett. A következő receptet Kiss Zsuzsanna küldte nekünk Sopronból.

Hozzávalók:

• Bulgur: olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, bulgur, só
• Rántott gomba: sampion gomba, bio liszt, tojás, zabpehely, olívaolaj
• Öntet: joghurt, fokhagyma, metélőhagyma

„A fokhagymát kevés olívaolajon megpirítom, hozzáadom a bulgurt. Másik edényben kétszer annyi vizet forralok amit sózok, majd leöntöm vele a bulgurt, fedőt teszek rá és hagyom, hogy az egész beszívja. Ettől lesz nagyon finom puha a köret.A gombát bepanírozom, de zsemlemorzsa helyett zabpelyhet használunk, majd olívaolajban kirántjuk. Öntetként a joghurtot összekeverjük 1 zúzott fokhagymával és apróra vágott metélőhagymával, amibe ízlés szerint tehetünk sót, borsot.”

Fotó és recept: Kiss Zsuzsanna, Sopron. Köszönjük!