A cukor és az édesítőszer sem jó az egészségnek! – Akkor mivel édesíts? Mutatjuk!

Sokan érzik úgy, hogy bármit is választanak, rosszul döntenek. A cukor „méreg”, az édesítőszer „mű”, mégis ott a vágy az édes ízre. Jogos a kérdés: akkor mivel lehet egyáltalán édesíteni úgy, hogy a szervezetnek se ártsunk?

Miért rossz a cukor?

A finomított cukor gyorsan megemeli a vércukorszintet, majd rövid időn belül hirtelen vissza is ejti. Ez sokaknál fáradtságot, levertséget, ingerlékenységet és újabb édesség utáni vágyat okoz. Ilyenkor a szervezet nem egyenletes energiát kap, hanem folyamatos hullámzást él meg. Hosszabb távon a rendszeres cukorfogyasztás megterheli az anyagcserét, fokozhatja a gyulladásos folyamatokat, és könnyen hozzájárulhat ahhoz, hogy az energiaszint kiszámíthatatlanná váljon. A probléma nem az alkalmi édesség, hanem az, amikor a cukor napi energiaforrássá válik.

Miért nem jobb az édesítőszer?

Sokan azért váltanak édesítőszerre, mert azt gondolják, hogy ezzel „egészségesebbé” teszik az étrendjüket. A probléma ott kezdődik, hogy a legtöbb édesítőszer nem önmagában van jelen, hanem erősen feldolgozott formában, különféle adalékanyagokkal együtt.

A boltokban kapható édesítőszerek jelentős része:

• töltőanyagokat tartalmaz (például maltodextrin),

• mesterséges hordozóanyagokkal van felhígítva,

• vagy olyan összetevőkkel, amelyek az emésztőrendszert terhelhetik.

Sok „cukormentes” termék például csak nyomokban tartalmazza magát a növényi kivonatot, a többi összetevő pedig iparilag előállított segédanyag. Ezek az anyagok önmagukban nem feltétlenül mérgezők, de érzékeny emésztésnél, rendszeres fogyasztás esetén puffadást, hasi diszkomfortot, fejfájást, általános rossz közérzetet okozhatnak. Egy másik probléma, hogy az édesítőszer megtartja az édes ízhez való kötődést. A szervezet édes ízt érzékel, de nem kap valódi energiát vagy tápanyagot. Ez sokaknál azt eredményezi, hogy az édesség utáni vágy nem csökken, sőt akár erősödhet is. Nem ritka az sem, hogy valaki „cukormentesen” étkezik, mégis állandóan nassolna, és továbbra is ingadozik az energiaszintje.

Mit együnk cukor és édesítőszer helyett?

„Cukor helyett mit együnk? Cukor helyett mi a legjobb?” – kérdezik oly sokszor. Fontos különbséget tenni aközött, hogy kinek milyen az anyagcseréje, és mi a célja. Nem mindenkinek ugyanaz a megoldás működik jól, ezért érdemes két irányt megkülönböztetni.

Ha nincs vércukorprobléma, és csak alkalmanként édesítenél

Ebben az esetben sokan jól tolerálják a természetes eredetű édesítőket, ha azokat nem napi szinten, hanem desszertként használják. Ilyen lehet például a termelői méz, amely nyersen vagy langyos italba keverve megőrzi értékes összetevőit. A juharszirup szintén sokaknál kedvezőbb választás, különösen a sötétebb, ásványi anyagokban gazdagabb változatok. A kókuszvirágcukor és a datolya azért szokott jobban működni, mert rostot is tartalmaznak, így lassabban hatnak a vércukorszintre, mint a hagyományos cukor.

Ha vércukorérzékenység, inzulinrezisztencia vagy fogyási cél áll fenn

Ebben az esetben az a legfontosabb szempont, hogy az édesítés ne emelje meg hirtelen a vércukorszintet, és ne terhelje a bélrendszert. Sokaknál ilyenkor a méz, a datolya vagy a juharszirup már nem működik jól. Ilyenkor gyakrabban kerül előtérbe a tiszta, adalékmentes stevia, amely növényi eredetű és nem tartalmaz kalóriát. Fontos azonban, hogy valóban tiszta formában legyen jelen, ne maltodextrinnel keverve. Egyre többen használják a glicint is, amely egy természetes aminosav, enyhén édes ízzel, és sokaknál kíméletesebb alternatíva.

Édesség utáni vágy – mit jelezhet? Lehet csökkenteni?

Az édesség utáni vágy sokszor nem valódi éhség, hanem egy jelzés. Utalhat fáradtságra, túlterheltségre, ingadozó vércukorszintre vagy akár arra is, hogy a szervezet gyors megnyugvást keres egy stresszesebb időszakban. Ilyenkor az édes íz átmeneti komfortot ad, de a háttérben lévő ok változatlan marad. Ezért sokan nemcsak az étrendjükön, hanem az életmódjuk egészén kezdenek el változtatni, és természetes, növényi alapú megoldásokat is bevonnak a folyamatba.

Az édesség utáni vágy mérséklésére gyakran említik a gurmar gyógynövényt, amelyet hagyományosan az édes íz iránti sóvárgás csökkentésére használnak. Ha szeretnéd kipróbálni, a PranaGarden kínálatában elérhető gurmar terméket a ZSUZSKA15 kóddal 15% kedvezménnyel tudod megrendelni. (Érdemes elolvasni az oldalon a véleményeket is, rengeteg pozitív visszajelzés érkezett róla!) –> Gurmar gyógynövény – Pranagarden 

Fontos azonban látni, hogy az édesség utáni vágy leküzdése ritkán oldható meg egyetlen eszközzel. Akkor csökken igazán, ha az étkezés mellett az alvás, a napi terhelés, a stresszkezelés és a regeneráció is helyet kap a figyelmünkben. Az életmódváltás nem egyik napról a másikra történik, hanem apró, egymásra épülő lépésekből áll össze. Ha egyedül nem megy, az integratív táplálkozás – és életmódfejlesztés segít.