Van úgy, hogy valami igazán menőt ennénk, de semmi kedvünk órákat rohadni a konyhában. Ez a narancsos-mézes lazac pontosan ilyen napokra való: brutálisan finom, mégis pofonegyszerű összedobni.
Hozzávalók (2-4 személyre):
-
4 szelet lazacfilé
-
2-3 ek minőségi méz (1 csésze helyett – hidd el, a kevesebb több!)
-
1 dl friss (100%-os) narancslé
-
4 gerezd zúzott fokhagyma
-
1 tk frissen reszelt gyömbér
-
Só, frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
A frissítő joghurtszószhoz:
-
1 pohár natúr joghurt (vagy görög joghurt)
-
1 gerezd zúzott fokhagyma
-
1 marok aprított metélőhagyma (vagy kapor/petrezselyem)
-
Egy csipet só és pár csepp citromlé
A körethez:
-
Tetszőleges vegyes zöldség párolva vagy pirítva (pl. brokkoli, cukkini, bébirépa)
Elkészítés:
-
A mézet, a narancslevet, a fokhagymát, a gyömbért, a sót és a borsot egy tálkában simára keverjük.
-
A lazacszeleteket egy hőálló tálba fektetjük, és ráöntjük a pácot. Hát, ezzel meg is volnánk! (Imádom az ilyen gyors és egyszerű recepteket.)
-
Dobjuk be a hűtőbe pihenni 30-60 percre, hogy átjárják az ízek. Közben a joghurtszósz hozzávalóit összekeverjük, és megpároljuk a köretnek szánt zöldségeket.
-
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. A lazacot lefedve sütjük kb. 12-15 percig, majd az utolsó 3-5 percre vegyük le a fóliát, hogy a mézes-narancsos pác szépen rásüljön és karamellizálódjon. (Grillen is kisüthető!)
