Reklámot / partnerajánlást tartalmaz.
A nyári melegben kevés dolog esik olyan jól, mint egy hűsítő gyümölcsleves. A sárgabarack természetes édessége, a görög joghurt krémessége és a friss gyömbér enyhén pikáns aromája együtt igazán különleges ízvilágot alkot. Ez a hideg sárgabarack krémleves tejszín nélkül nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem hozzáadott cukor nélkül is finom, így könnyed desszertként, uzsonnaként vagy akár egy könnyű ebéd előételeként is remek választás.
A recept nagy előnye, hogy főzés nélkül készül, így a nyári kánikulában sem kell hosszasan a tűzhely mellett állni.
Hozzávalók (4 adag)
- 60 dkg érett sárgabarack
- 200-250 g natúr görög joghurt (vagy natúr kókuszjoghurt)
- 1–2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
- fél lime frissen facsart leve
- 1 csipet só
- 0,5–1 dl hideg víz (szükség szerint)
- 1–2 teáskanál méz (csak akkor, ha a barack nem elég édes)
- Egy minimális vanília (elhagyható)
Elkészítés
A sárgabarackot mosd meg, magozd ki, majd – ha szeretnéd igazán selymesre – húzd le a héját is. Ezután vágd kisebb darabokra. Tedd a turmixgépbe a gyümölcsöt, add hozzá a görög joghurtot, a reszelt gyömbért, a lime levét és a csipet sót. Turmixold addig, amíg teljesen sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrűnek találod, önts hozzá kevés hideg vizet, majd turmixold át még egyszer. Kóstold meg. Ha szükséges, ízlés szerint adj hozzá kevés mézet. A kész levest tedd hűtőbe legalább egy órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összeérjenek.
Tálalási ötletek
A hideg sárgabarack krémleves önmagában is nagyon finom, de néhány egyszerű hozzávalóval még különlegesebbé teheted. Friss mentalevelekkel üdébbé válik, pirított mandulaforgáccsal kellemesen ropogós textúrát kap, néhány felkockázott sárgabarack pedig még gyümölcsösebbé teszi. Ha szeretnéd, díszítheted egy kanál görög joghurttal vagy néhány szem pisztáciával is.
| Tudtad? A sárgabarack a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse. Magas víztartalmának köszönhetően frissítő, emellett rostot, C-vitamint és béta-karotint is tartalmaz. A kiegyensúlyozott táplálkozás mellett érdemes növényi készítményekkel is támogatni a szervezetünket. Ha te is tudatosan szeretnél tenni az egészségedért, nézd meg a Pranagarden webáruházának kínálatát, ahol olvasóink a ZSUZSKA15 kuponkóddal 15% kedvezményt kapnak. Kattints ide! |
Tippek a tökéletes sárgabarack krémleveshez
A legjobb eredményt teljesen érett, lédús sárgabarackkal érheted el. Minél édesebb a gyümölcs, annál kevesebb – vagy akár semennyi – plusz édesítésre nem lesz szükség. A gyömbért érdemes fokozatosan adagolni. Már egy kisebb mennyiség is kellemesen friss ízt ad, de ha szereted a karakteresebb aromát, bátran tehetsz bele többet is.
És ezt láttad már? Egészséges édességek: 3 villámgyors recept finomított cukor nélkül – Eztbekaphatod
